Üzüm bağları:

Trebbiano Toscano

Malvasia bianca

Greco

Malvasia del Lazio

Roma ili için yetkilendirilmiş aromatik olmayan diğer beyaz üzüm bağları

Alkol derecesi:

11%vol.

Bağ bozumu:

her bir tarlada olgunlaşma derecesine ulaşmasına göre

Şarap yapımı:

Hava basıncı ile çalışan sıkma makinesi ile yumuşak presleme.

12^o ile  18^oC arasındaki bir sıcaklıkta ısısı ayarlanabilen paslanmaz çelik tanklarda fermantasyon.

Renk:

Saman sarısı aşağı yukarı keskin

Koku:

narin karakteristik koku ile şarap gibi

Hissedilen:

lezzetli, yumuşak, katkısız, kadife gibi

Tadı:

lezzetli, kuru ve dayanıklı

Hangi yemek ile:

ilk menu tabağı, mantarlı risotto, balık, baharatlı ve soslu ızgara, beyaz et, taze peynir

Servis için sıcaklık:

10^oC/12^oC

Servis edilirken:

servisten hemen önce açılır ve orta boy kaliks kadeh ile servis yapılır.